LA CARTE

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• Les Entrées

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• Tomates Anciennes à la Buffala selon le marché 12 €

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• Asperges Vertes, Crevettes Sautées Et sa Vinaigrette 15 €

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• Œuf Meurette Poché, Sauce au Vin Rouge et Lardons 9 €

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• Carpaccio de bœuf aux copeaux de parmesan, huile d'olive, basilic, salade 12 €

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• Saumon Fumé Tranché Epais , façon hareng avec ses pommes de terre à l'huile d'olive 15 €

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• Terrine de Foie Gras de Canard, Accompagnée de Chutney de Fruits Secs 22 €

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• 12 Escargots au Beurre d'Ail Anisé, Un Classique, Parfumé au Pastis 15 €

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• Les Salades Repas

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• Salade Landaise Gésiers, Magrets de Canard, Foie Gras 15€

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• Salade Parmesane Salade, Tomates Confites, Jambon d'Italie et Parmesan 15€

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• Salade Fraicheur Salade, Haricots Verts, Saumon Fumé, Crevettes, Pamplemousse 15€

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• Salade Végétarienne Légumes de Saison et Œuf dur 15€

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• Les Poissons

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• Saumon Rôti à l'Unilatérale Concassé d'Olives et Tomates à cru 20€

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• Cabillaud Braisé sur Peau Accompagné de Légumes au Beurre d'Agrumes 20 €

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• Filet de Daurade Meunière Beurre fondu au Citron 20 €

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• Filet de Rouget en Tapenade, La Star Provençale ! 20 €

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• Les Viandes et les Volailles

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• Entrecôte Sauce Poivre ou Nature 25 €

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• Escalope de Veau à la Fleur de Sel Poêlée, servie rosée 22 €

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• Ris de Veau aux Morilles escalopé, Sauce Crèmeuse aux Morilles 28 €

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• Filet de Boeuf Jus court au foie grasPoêlé, Jus de Viande et Copeaux de Foie Gras 30 €

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• Souris d'Agneau Confite Dorée au Four dans son Jus aux Epices Douces 22 €

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• Côtes d'Agneau Plaquées au Romarin 22 €

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• Magret de Canard aux Framboises Servi Emincé aux Framboises Caramélisées 22 €

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• Les Pâtes

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• Cappellettis au Saumon Fumé 15 €

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• Linguines aux Morilles 15 €

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• Les Fromages

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• Tomme de Savoie 6 €

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• Bleu d'Auvergne 6 €

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• Brie de Meaux 6 €

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• Assiette de 3 Fromages 9 €

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• Les Desserts

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• Coupe de Fruits Rouges Selon le Marchée 9€

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• Ananas Frais avec son sorbet framboise 7 €

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• Framboisier Sorbet Framboise, Biscuits de Reims et Coulis de Framboise 8 €

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• Craquant au chocolat dacquoise et ganache au chocolat, avec sa crème anglaise 6 €

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• Tulipe de Glaces ou Sorbets au choix : Vanille, Chocolat, Café, Poire, Framboise, Passion 6 €

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• Crème brulée à la Vanille fait maison , parfumée à la vanille de Bourbon 7 €

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• Tarte au citron meringuée servie avec un coulis de fruits rouges 7 €

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• Café Gourmand café, macaron, fruits frais entremet et Glace 9 €

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LES MENUS GROUPE

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• Pour chaque menu, vous avez le choix d'entrées, de plat et de dessert

• MENU BETE DAVIS

  60 €

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• Cocktail Maison

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• ENTREES

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• Salade d'Ecrevisses et Fond d’Artichaut aux baies Roses

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• Carpaccio de Bœuf à l'Huile de basilic, Parmesan

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• Filet de Saumon Façon Hareng, aux Pommes tièdes

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• PLATS

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• Faux Filet Rôti , Jus au Foie Gras

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• Grenadin de Veau à la Crème de Cèpes

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• Dos de cabillaud aux Tomates confites

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• DESSERTS

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• Coupe Antillaise

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• Entremet Chocolat et Café

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• 1/2 bouteille de Bordeaux par personne

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• Café

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• MENU AVA GARDNER

  72 €

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• ENTREES

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• Terrine de Foie Gras de Canard, Chutney de fruits secs

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• Saumon Fumé, Crème au Raifort et Blinis

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• Salade Fraîcheur, Crevettes Bouquet Saumon fumé, Pamplemousse

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• PLATS

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• Grenadin de Veau, Sauce morilles

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• Volaille Fermière, Sauce morilles

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• DauradeSauce Vierge, Purée à l'Huile d'Olive

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• DESSERTS

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• Fraisier, Coulis de fruits rouges

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• Entremet Chocolat, Café et Noisettes

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• Tulipe de Sorbet et Fruits de Saison

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• 1/2 bouteille de Bordeaux par personne

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• Café

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• MENU MARILYN MONROE Menu Prestige

  88 €

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• Cocktail Maison

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• ENTREES

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• Terrine de Foie Gras de Canard, Chutney de Fruits secs

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• Salade de Homard à l’Huile Vanillée, Sauce Cocktail

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• Duo de Saumon Fumé, Crème au Raifort et Blinis

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• PLATS

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• Filet de Bœuf Sauce Périgourdine

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• Carré d’Agneau Rôti à la Fleur de Sel

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• Filet de Turbot et St Jacques, Sauce au Champagne

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• DESSERTS

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• Moelleux au Chocolat, Glace Vanille

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• Fraisier, Coulis de Fruits Rouges

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• Tulipe de Sorbet et Fruits de Saison

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• Demi-Bouteille de Bordeaux

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• Eaux Minérale et Café

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• MENU HUMPHREY BOGART Menu Privatisation, pour 100 personnes minimum

  118 €

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• Cocktail maison

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• ENTREES

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• Terrine de Foie Gras de Canard, Chutney de Fruits secs

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• Salade de Homard à l’Huile Vanillée, Sauce Cocktail

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• Duo de Saumons Cru et Fumé , Crème au Raifort et Blinis

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• PLATS

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• Filet de Bœuf Sauce Périgourdine

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• Volaille Fermière, Sauces, Morilles

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• Filet de Turbot et Saint Jacques Sauce au Champagne

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• DESSERTS

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• Gâteau Spécial pour la Soirée

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• Tulipe de Sorbet et Fruits de Saison

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• Demi-Bouteille de Bordeaux

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• Eaux Minérale et Café

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